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兒童菜譜蔬菜類:蔬菜瘦肉粥

材料

東北大米, 胡蘿蔔, 玉米粒, 西芹, 黃瓜, 香菇, 綠色蔬菜葉, 瘦肉, 薑, 麻油, 料酒, 鹽。

做法

1.以下材料切丁切沫:胡蘿蔔, 西芹, 黃瓜, 瘦肉(剁成肉糜), 香菇蒂。

2.瘦肉糜拌上一點麻油, 料酒, 薑片幾片醃漬待用。

3.香菇本身切片。

4.適量東北米加涼水, 水開以後加入香菇片, 香菇蒂沫, 玉米粒, 胡蘿蔔丁, 煮的時候鍋蓋留一條縫。

5.加入瘦肉糜, 用筷子攪散, 否則肉會成坨;如果有時間, 邊煮邊在旁邊用筷子攪拌最容易將粥的黏稠性和粥油揮發出來。

6.放入西芹丁, 黃瓜丁。

7.粥快熟時, 放入切碎的青菜葉, 加適量鹽在青菜葉上攪拌即關火。

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