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兒童菜譜蔬菜類:蔬菜蛋捲

材料

材料:韭菜, 綠豆芽, 胡蘿蔔, 蛋

調味醬:芝麻醬1大匙, 醋1小匙, 醬油膏、白砂糖各2小匙, 香油、紅油、水各1/4小匙

做法

1、雞蛋打散, 加一大勺水澱粉及適量鹽, 攤成蛋皮。

2、韭菜、綠豆芽及胡蘿蔔勻過開水汆燙撈出, 整齊碼在攤好的蛋皮上, 卷成筒, 切斜厚片, 碼盤, 跟調味醬上桌。

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