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兒童菜譜蔬菜類:蛋炒菜花

原料:

菜花, 雞蛋, 胡蘿蔔。

調料:

薑, 蔥, 花椒, 料酒, 鹽適量。

做法:

1. 將胡蘿蔔洗淨, 切片;將菜花掰成小塊, 入沸水中焯一下撈出, 瀝淨水;雞蛋磕入碗內攪散。

2. 鍋內加油燒至七成熱, 倒入蛋液, 炒成蛋塊盛出備用。

3. 鍋內加油燒熱, 放入蔥末、薑末熗鍋, 烹入料酒、花椒水, 放入胡蘿蔔片略炒, 再放菜花、雞蛋塊, 撒入鹽, 炒勻至熟。

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