原料:花菜200克, 西蘭花200克。
調料:蠔油100克, 蒜泥15克, 植物油100克。 鹽、味精、糖、濕澱粉適量。
製作方法:
(1)洗淨花菜、西蘭花, 去老根, 改刀切成小花朵狀, 焯水瀝幹水分。
(2)淨鍋燒熱放入油, 煸炒蒜泥出香味, 放入花菜、西蘭花炒片刻後加蠔油、鮮湯、鹽和味精炒熟, 略用水澱粉勾芡, 出鍋即可。
特點:顏色似翠翡白玉, 口感鹹鮮, 非常爽口, 適合2歲以上幼兒食用。 營養價值:花菜含礦物質, 維生素C豐富, 西蘭花除有和花菜有類同的營養, 還富含胡蘿蔔素。