您的位置:首頁>正文

兒童菜譜豆腐類:奶香什錦豆腐

原料

豆腐, 雞茸, 牛奶, 雞蛋清, 火腿肉, 豬肉末, 水發香菇, 水發海參, 核桃仁, 松子仁。

調料

料酒, 鹽, 蔥。

做法

1

火腿肉、海參、香菇洗淨切成細末待用。

2

核桃仁及松子仁用油汆熟研碎待用。

3

豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶, 再放入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

4

炒鍋入油, 將蔥花煸香後, 加入豬肉末煸炒, 再將切成細末的火腿肉、海參、香菇放入, 炒出香味後, 加少量料酒和水燜煮片刻備用。

5

再起油鍋, 煸炒豆腐糊, 使之凝結成碎粒狀, 再加入已煸炒好的肉末等材料, 加適量的鹽, 勾點薄芡後, 盛到盤子裡, 撒上碾碎的核桃仁和松子仁即可。

Advertisiment

相關用戶問答