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兒童菜譜豆腐類:杏仁豆腐

材料

甜杏仁, 牛奶, 豆漿, 白糖

做法

1、杏仁用水浸發, 去衣, 磨成漿汁, 用布瀝去渣。

2、將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾, 放入白糖煮化, 煮至汁水略帶黏性時, 即放入牛奶。

3、煮滾後速離火, 盛與碗內, 冷卻後凝固, 結成小塊, 淋上糖汁。

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