材料
板豆腐2大塊， 紅番茄1顆， 豬肉絲100公克， 蔥2根， 水1/2碗， 鹽1/2小匙， 糖1小匙， 番茄醬1大匙， 香油1小匙
做法
1.板豆腐橫切成厚片， 放入油鍋中煎至兩面呈金黃色時， 起鍋瀝幹油脂；紅番茄切薄片；蔥切段備用。
2.熱油鍋， 蔥段爆香， 放入肉絲、水略微拌炒後， 放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味。
3.將作法1的豆腐片放入作法2的鍋中以中火燒至湯汁稍幹時， 滴入香油起鍋即可。
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