材料
紅番茄1個·盒裝豆腐1/2盒·油1匙
做法
·番茄洗淨切丁， 豆腐切丁備用。
·起油鍋， 先將番茄炒熟， 再加入豆腐拌炒即可。
小小叮嚀， 大大貼心
1.番茄中的番茄紅素及類胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素， 加熱炒過後的吸收效果較好。
2.豆腐屬於黃豆製品， 其中所含的蛋白質相當優質， 被稱為素食中的“肉類”。
3.用剩的豆腐放入碗中， 再加入開水冷藏， 容易保鮮。
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