材料
豆腐2塊， 雞蛋2個， 番茄醬， 陳醋， 白糖， 濕澱粉
做法
1.雞蛋只取蛋清用， 蛋清裡放入些生粉， 一起打勻散；
2.豆腐切成厚塊， 裹上蛋清， 放在油鍋裡炸成兩面金黃（裡有細孔洞裡最佳）時取出待用；
3.鍋裡留底油， 倒白糖烊化， 接著放入番茄醬、陳醋、濕澱粉小火燒開（鍋鏟須不停攪動）；
4.把做好的番茄汁倒入炸好的豆腐塊上， 即可。
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