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兒童菜譜豆腐類:老豆腐

材料

鹵水豆腐, 雞蛋, 肉末 紅椒 蒜末 香油 生抽

做法

1;把鹵水豆腐切片, 放入涼水中加點鹽泡一會, 等豆腐有點鹹了撈出涼著。

2;雞蛋一個打成蛋花待用

3;紅椒, 蒜末, 肉木, 都切成碎丁

4;熱鍋冷油, 把晾乾的豆腐片放入蛋花中裹一下, 放入油中炸成金黃色, 一片一片的裝盤

5;換香油把肉末蒜末紅椒報炒, 加入少許陳錯, 白糖, 味精, 雞精, 加點料酒, 生抽, 做成帶點湯的調料

炸好的老豆腐, 裡嫩外脆, 沾著調料吃, 味道相當不錯的

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