原料
番茄， 豆腐， 豬瘦肉。
調料
油， 蔥、薑末， 鹽， 醬油， 澱粉。
做法
1
將豬肉洗淨， 剁成肉末（或直接用肉餡）；豆腐切成小方丁；番茄洗淨， 切成塊備用。
2
鍋裡放油燒熱， 先下蔥、薑炒香， 再下豬肉末， 炒後取出備用。
3
用餘油炒番茄， 快炒幾下， 將豆腐丁放入， 加醬油、鹽調味， 再加入炒好的肉末 ， 待豆腐入味後， 用澱粉勾芡裝盤。
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