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兒童菜譜豆腐類:花豆腐

原料:豆腐50克, 青菜葉10克, 熟雞蛋1個, 澱粉10克, 精鹽、蔥姜水各少許。

製作:

1、將豆腐煮一下, 放入碗內研碎;青菜葉洗淨, 用開水燙一下, 切碎後也放在碗內, 加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。

2、將豆腐泥做成方場合菜, 再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面, 放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可餵食。

3、菜的口味不宜過鹹, 以利嬰兒食用。 特點:形色美觀, 軟嫩可口。

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