材料
絞肉150克， 板豆腐一塊， 長糯米適量， 胡椒粉， 薑末， 香油1茶匙， 雞蛋清一個， 鹽適量。
做法
1、長糯米泡水2小時瀝幹水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下， 壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉， 薑末， 香油一茶匙， 雞蛋清一個， 鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米裡滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
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