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兒童菜譜豆腐類:酸辣豆腐羹

材料

豆腐, 金針菇, 黑木耳, 胡蘿蔔, 紅尖椒, 香菜

做法

1、豆腐切條狀, 金針菇切根後洗淨切段, 黑木耳、紅尖椒分別洗淨切絲, 胡蘿蔔去皮後洗淨切絲, 香菜切末備用。

2、起鍋熱油, 先把金針菇、木耳絲、胡蘿蔔絲、辣椒絲放入炒香。

3、再倒入適量的水, 用大火煮滾後, 再轉為中火。

4、待材料煮熟時, 放入豆腐, 並加鹽、糖及胡椒粉調味, 最後加入香菜末。

5、待再次煮滾後, 勾簿欠, 再加入白醋, 並滴入香油, 即可盛出。

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