材料
主料：雜蔬粒， 嫩豆腐， 肉泥， 西蘭花， 地瓜粉
輔料：鹽適量， 高湯精適量， 水澱粉適量， 香油適量
做法
1、西蘭花切成小朵， 分別與雜蔬粒一起焯水過涼待用。
2、嫩豆腐用刀背壓成泥， 加入肉泥、鹽、雞精、胡椒粉和香油順著一個方向攪拌成膠狀。
3、加入地瓜粉攪拌上勁， 搓成小丸子。
4、水燒開， 放入丸子蒸10-15分鐘左右至熟。
5、另起鍋， 放入油， 放入雜蔬粒和西蘭花翻炒， 加少許水燒開（沒過蔬菜即可）
6、加入鹽和高湯精調味， 最後勾芡水澱粉（薄芡即可）， 淋上香油， 出鍋澆在蒸好的丸子上就可以吃啦！
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