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兒童菜譜豆腐類:雞刨豆腐

食材:豆腐1塊、雞蛋2個、食鹽2克、小蔥1把、胡椒粉1克、植物油適量

做法:豆腐控乾淨水, 放在大碗中, 用勺碾碎, 不要太碎, 蠶豆大小即可。 小蔥切成蔥花, 雞蛋打散成蛋液。 起鍋熱油, 先將一半小蔥花下鍋, 炒出香味兒。 然後倒入豆腐碎, 快速翻炒約30秒。 將打散的蛋液倒入, 繼續翻炒, 蛋夜凝結呈現小粒狀。 將剩下的一半小蔥花放進去一起炒, 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋。

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