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兒童菜譜豆腐類:麻辣豆腐

材料

豆腐250克, 郫縣豆瓣醬30克, 青蒜或蒜苗1小把, 薑1小塊, 醬油5克, 辣椒粉2克, 水澱粉少許, 花椒粉少許

做法

1、豆腐切塊, 水燒開, 撒少許鹽, 下豆腐塊煮1~2分鐘撈出

2、豆瓣醬切碎, 青蒜切段, 薑切末

3、油熱後, 倒入豆瓣醬炒香, 加薑末、辣椒粉

4、加水煮開後, 倒入豆腐塊, 醬油、鹽、青蒜段炒勻

5、水澱粉勾芡後即可出鍋, 盛出後撒上花椒面

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