美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛， 心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕， 為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感， 還要注意營養均衡， 慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作， 兒童蛋糕的製作方法？
寶貝們一放假， 我就很愛做下午茶給寶寶們吃， 家裡做蛋糕的工具是很齊全的， 我就差個兒童蛋糕的製作方法？不然不知道怎麼做？小孩們都愛吃蛋糕點心的， 有人介紹一倆款製作方式給我嗎？
新寶寶小編說：各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕， 無添加香精色素， 安全放心又好吃。
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兒童蛋糕的製作方法
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離， 打蛋白液， 在蛋白液裡面先加入少量的鹽， 一點點鹽就可以了， 這樣會讓蛋糕口感更好， 然後再加一大勺白糖。 用筷子或自動打蛋機打蛋液， 一直打到蛋白硬性發泡， 即使把碗倒過來， 蛋白也倒不下來， 類似於奶油狀才可。 用筷子打的話， 一般十五分鐘可以搞定。
2、攪蛋黃， 在蛋黃裡面加2勺糖， 再加3滿勺麵粉， 注意不要使用高筋麵粉， 普通麵粉， 中筋， 低筋麵粉都可以。 在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合， 用勺子把打好的蛋白泡挖一半， 放進步驟2的蛋黃中。 用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，
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4、加熱
（1）如果家中有烤箱， 將烤箱預熱， 160度， 倒數第二層， 烘焙約20-25分鐘即可。
（2）如果家中沒有烤箱， 用電鍋也可以。
電鍋插上插頭， 按下煮飯鍵， 鍋邊摸著有點熱的時候就可以了， 這叫做預熱。 倒入一點點食用油在鍋底， 防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電鍋。 用手在桌上震幾下， 把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。 把電鍋的上面的出氣孔用布給堵上， 繼續悶；20分鐘以後， 再按一次煮飯鍵， 繼續悶20分鐘。 即可。
兒童蛋糕的做法大全
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，
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1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化， 放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路， 冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機裡打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻， 製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片， 用活底心形模具做慕斯， 側邊擺上草莓， 加一半慕斯糊， 再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊， 放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水， 隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面， 再放回冰箱冷藏1個小時；
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9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕， 因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。 紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕， 它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。 便於攜帶， 口味香甜。 具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁， 油， 麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鐘。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。 來看看家裡電鍋蛋糕的製作方法吧。 具體步驟：
1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆， 把蛋黃和蛋白分開備用。
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2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻， 提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑， 加入少許食鹽和檸檬汁。 繼續用低速打發至泡沫略細。 加入第一次細砂糖， 糖分三次加入， 每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。 加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔， 蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻， 再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電鍋提前加熱5分鐘， 把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鐘；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉後繼續悶20分鐘即；
6、要拿出來前，用牙籤類的竹簽試一下蛋糕，如果牙籤上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鐘；悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉後繼續悶20分鐘即；
6、要拿出來前，用牙籤類的竹簽試一下蛋糕，如果牙籤上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
