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兒童補鈣食物的制作方法

(1)蝦皮豆腐羹:將豆腐抹成泥壯, 放入洗凈, 剁碎的蝦皮, 在磕入雞蛋, 放少量蔥花、細鹽一起調勻, 邊攪邊加入適量水, 攪成稀粥壯, 上屜蒸15分鐘, 即成。 吃時點些香油提味。

(2)肉沫香干油菜絲:將瘦豬肉剁成肉末, 豆腐干(或豆腐片)切成小絲, 油菜洗凈切絲。 熱鍋放點油, 下肉末煸炒。 隨后放入蔥花、豆腐干絲, 添適量水, 燒片刻, 在投入油菜絲, 翻炒片刻, 假如細鹽即成。

(3)蛋披蝦仁如意卷:將雞蛋磕入碗內調成蛋液, 攤成蛋片, 將蝦仁洗凈切碎。 豆腐搗成泥壯, 再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量淀粉漿攪勻。 然后抹入攤開的蛋皮上,

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分別由兩邊卷至中間, 相接處抹淀粉糊使之粘牢, 碼入盤內蒸15分鐘。 食用時切成小段。

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