特別補鋅美食：牛肉薯蛋
原料：馬鈴薯1~2個、牛肉5兩左右、雞蛋一個、洋蔥、干面包屑適量、生菜絲及胡蘿卜絲少許。
腌料：生抽2茶匙、團粉1茶匙、植物油1茶匙。
調味：鮮奶1湯匙、面粉1湯匙、鹽及胡椒粉少許。
制作：先將牛肉切碎放在腌了料中， 然后在腌好的牛肉中加入調味料拌勻；燒熱油后放入洋蔥、牛肉炒熟成餡料；再將馬鈴薯洗凈， 連皮放入水中煮熟， 去皮， 然后用刀壓成茸， 加調味料搓勻成皮料；取適量的皮料搓圓、壓扁， 然后包入適量的餡料， 捏成雞蛋狀， 蘸上蛋汁， 再蘸些干面包屑， 放入熱油中炸至金黃色， 放在生菜絲和胡蘿卜絲上面，
Advertisiment
兒童缺鋅可通過以下四種食療方法彌補：
1. 果子糊
將栗子肉研成粉末， 用栗子粉適量加水及及糖， 或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
2.蘋果泥， 喝蘋果汁
將蘋果用水洗凈削皮， 再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥， 也可以蒸熱后再食用， 如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。
3.三豆粥
取綠豆、黑豆和赤豆適量， 加少許米洗凈后同煮， 煮爛后加入甜味或咸味便成。
4.豬胰泥
將豬胰臟洗凈切開后， 用刀轉刮成泥狀， 再加入少量油， 鹽， 生粉和味精等調味品拌和， 蒸熟即可食用。
此外， 大豆牛肉， 牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富， 也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。
二個月嬰兒食譜 七個月嬰兒食譜 九個月嬰兒食譜 十個月嬰兒食譜 十一個月嬰兒食譜 一個月嬰兒食譜 三個月嬰兒食譜 四個月嬰兒食譜 五個月嬰兒食譜 六個月嬰兒食譜 八個月嬰兒食譜 十二個月嬰兒食譜 幼兒特殊營養食譜 學齡前兒童特殊營養食譜 碘 硒 魚肝油 嬰兒特殊營養食譜 新生兒營養調理 雞蛋 嬰幼兒春季營養食譜 嬰幼兒夏季營養食譜 0歲嬰兒食譜 2歲嬰兒食譜 3歲嬰兒食譜 嬰幼兒特殊營養食譜 蛋白質 脂肪 鉀 鈉 鎂 鋅 鐵 微量元素 嬰幼兒秋季營養食譜 嬰幼兒冬季營養食譜 1歲營養食譜
