材料
地瓜2斤， 圓糯米3斤， 沙拉油100g， 紅糖750g， 二砂糖300g， 水3/2杯
做法
1.地瓜去皮、切片， 放入蒸籠以中大火蒸半小時後， 壓成泥狀備用。
2.將糯米洗淨瀝幹， 放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。
3.取一干鍋， 加入沙拉油， 放入調味料， 用小火炒至完全融化後， 加入水煮開， 倒入作法2的糯米， 拌炒均勻後熄火。
4.取一模型， 先在底部抹一層沙拉油， 鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊， 均勻填上一層地瓜餡料， 再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點， 再將它切成4×4㎝的塊狀， 放涼後， 即可食用。
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