如今的孩子， 課業繁重， 學習壓力也比較大， 使用大腦過度。 而此時， 孩子還處於生長發育的階段， 因此營養的補充尤其重要。 兒童課業繁重壓力大， 怎樣可以補腦健腦呢？
一、常吃這些食物易傷大腦大腦是人體最重要的部位， 人的神經中樞就位於大腦， 人的活動行為， 都要通過大腦進行指揮， 倘若大腦出現了問題， 無疑于大廈的基石出現了險情， 不可小視。 生活中， 有的食物對大腦有健腦益智的功用， 比如含有豐富維生素的蔬菜， 還有胡蘿蔔、大蔥大蒜等。 但也有不少食物對大腦有損傷作用， 多食對大腦的傷害較大，
Advertisiment
以下這些食物， 我們在生活中應當少食用， 以保持自己健康：
1.含過氧脂質的食物。 研究表明， 在200℃以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 譬如燒鵝、燒鴨、熏魚等含有較多過氧脂質， 它們會在體內積聚， 使人體某些代謝酶系統遭受損傷， 促使大腦早衰或癡呆。
2.含鉛的食物。 鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位， 因此是腦細胞的一大“殺手”。 含鉛食物生活中並不少， 主要是爆米花等。 “無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零， 只是低於相應的國家標準， 也不能過多食用。
3.含鹽太多的食物。 沒有鹽， 我們做出的食物會寡淡無味。 可以說， 幾乎任何美食都離不開鹽， 鹽是重要的調味劑，
Advertisiment
4.不要常吃含有糖精的食物。 許多兒童喜歡購買零食甜品， 殊不知， 許多廠家在生產這些零食時， 用的是糖精。 糖精過多攝入， 會損壞大腦細胞組織， 影響健康發育與成長。 即使成人食用過多， 危害也不小。
5.儘量少食用噴灑過劇毒農藥的食物或者蔬菜。 有的農夫為了讓所種的菜早日上市， 不被蟲害， 於是噴灑大量農藥， 甚至反復噴灑農藥， 這些蔬菜食用過多， 無益大腦， 對大腦細胞組織也有較大的破壞力。
保護大腦就是保護我們的神經中樞， 應少食用對大腦有害的食物。
二、補腦食品有哪些營養保健專家研究發現，
Advertisiment
1.大豆及其製品。 大豆含大腦所需的優質蛋白和8種人體必需的氨基酸， 能增強腦血管的機能， 抑制膽固醇在體內的積累， 預防心血管病。
2.芝麻與核桃。 這兩種食品， 均有補氣、強筋、健腦功效。
3.龍眼與紅棗。 龍眼含有磷脂和膽鹼， 有助於神經功能的傳導。 紅棗能健脾開胃， 理氣解鬱， 對防治神經衰弱有明顯療效。
4.金針菜。 對於神經過度疲勞的人來說， 可大量食用， 可以有效防治神經衰弱和失眠。
5.各種腦髓食物。 各種動物的腦子都含大量腦磷脂和卵磷脂，
Advertisiment
6.牛奶。 牛奶是一種近乎完美的營養品。 它富含蛋白質、鈣， 及大腦所必需的氨基酸。 牛奶中的鈣最易被人吸收， 是腦代謝不可缺少的重要物質。 此外， 它還含有對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。 如果用腦過度而失眠時， 睡前一杯熱牛奶則有助於入睡。
7.雞蛋。 大腦活動功能、記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。 實驗證明， 吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後， 能產生出豐富的乙醯膽鹼， 進入血液又會很快到達腦組織中， 可增強記憶力。 國外研究證實， 每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼， 對保護大腦， 提高記憶力大有好處。
8.魚類。
Advertisiment
9.味精。 味精的主要成分是谷氨酸鈉， 它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。 谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸， 能促進智力發育， 維持和改進大腦機能。 常攝入一些味精， 對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。 由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加， 因而對神經衰弱症也有一定療效。
10.花生。 花生富含卵磷脂和腦磷脂， 它是神經系統所需要的重要物質， 能延緩腦功能衰退， 抑制血小板凝集， 防止腦血栓形成。 實驗證實， 常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老， 是名符其實的“長生果”。
11.小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
12.玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米，尤其是鮮玉米，則具有健腦作用。
13.黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟以後吃為好。
14.辣椒。辣椒維生素C含量占居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液迴圈。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒生吃效果更好。
15.菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
16.橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，也可代替橘子。
17.鳳梨。鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。鳳梨是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
食物中的補腦高手“香蕉”含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠説明人體製造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。一日三餐定時定量吃，這是保證腦血糖供給的重要措施。成人在短時間饑餓狀態下還能優先保障大腦的血糖供應，但是青少年大腦的耐受力比較低，如果處於饑餓狀態下，注意力就會明顯渙散，記憶力下降，思維變得遲鈍，青少年更需要注意補腦健腦。
是名符其實的“長生果”。11.小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
12.玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米，尤其是鮮玉米，則具有健腦作用。
13.黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解鬱”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以幹品和煮熟以後吃為好。
14.辣椒。辣椒維生素C含量占居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液迴圈。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒生吃效果更好。
15.菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
16.橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，也可代替橘子。
17.鳳梨。鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。鳳梨是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞。
食物中的補腦高手“香蕉”含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠説明人體製造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。一日三餐定時定量吃，這是保證腦血糖供給的重要措施。成人在短時間饑餓狀態下還能優先保障大腦的血糖供應，但是青少年大腦的耐受力比較低，如果處於饑餓狀態下，注意力就會明顯渙散，記憶力下降，思維變得遲鈍，青少年更需要注意補腦健腦。
