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兒童護眼食譜:五彩雞蛋煎餅

營養評價: 營養豐富, 食材花樣多樣性, 既含有主食、肉類、蛋類和蔬菜, 可以作為早餐或加餐。 營養價值上含有胡蘿蔔、生菜葉含有胡蘿蔔素, 肉絲及雞蛋含有維生素A。

適合年齡:2歲以後。

原料:

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胡蘿蔔絲、 豬肉絲、生菜、雞蛋、麵粉, 橄欖油、鹽;做法:

1)生菜葉洗乾淨備用, 將豬肉絲用橄欖油炒熟, 胡蘿蔔絲過開水燙熟備用;

2)和適量的麵糊, 用平底鍋或不粘鍋做薄煎餅(可軟可脆), 等煎餅快熟時, 將雞蛋攤平在煎餅上, 然後放入豬肉絲, 胡蘿蔔絲, 生菜葉, 卷起來, 切成2份。

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