餅乾的原料:
2杯麵粉、2勺發酵粉、4勺奶油, 1/2勺鹽, 3/4杯牛奶。
步驟1:在麵粉裡加入發酵粉, 加入適當的鹽, 然後過篩。
步驟2:第二步把奶油磨成麵包屑狀。 拿擦絲板就可以。
步驟3:將奶油混入麵粉中, 加入牛奶攪拌均勻, 直到生麵粉變成了麵團樣。
步驟4:輕輕地翻轉生麵團, 揉30秒鐘。
步驟5:把麵團做成12塊1釐米厚、2釐米寬、4釐米長的形狀。
步驟6:烤箱預熱到200度, 將這12塊餅乾放入烤箱中, 烤12到15分鐘即可。
提示:
1、烤餅乾不要過度揉, 來回揉10次就夠了, 因為越揉越筋道, 餅乾就硬了。
2、選用的材料要新鮮, 包括麵粉不要選太年久的麵粉。
3、烤的溫度一般在200度到230度之間。
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4、烤制的時間是10到15分鐘之間。 表面稍稍黃了就行了。