圖片來源於領育網
食品的彩衣是由色素製成, 色素有天然色素和人工合成色素兩類。 天然色素從動、植物中提取, 是一種安全、理想的食用色素。
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引起代謝紊亂
長期食入著色食品, 能消耗體內解毒物質, 主要是使體內亞細胞結構受到損害, 干擾多種活性酶的正常功能, 使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等的代謝過程受到影響, 從而導致腹瀉、腹脹、腹痛、營養不良和多種過敏症, 如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
導致慢性中毒
兒童正處在生長發育階段, 肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全,
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影響神經功能
研究發現, 不少孩子平時任性, 脾氣暴躁, 常出現過激行為, 除了社會因素和家庭管教因素外, 過量食用染色食品也是一個不容忽視的因素。 兒童正處於生長發育期, 體內器官功能脆弱, 神經系統發育尚不健全, 對化學物質尤為敏感, 若過多過久地進食色素濃的食品, 會影響兒童神經系統的衝動傳導, 以致容易引起好動、情緒不穩定、注意力不集中、自製力差、行為怪癖、食欲減退等症狀。
因此, 家長在給孩子選購食品時, 要注意彩色食品的攝入量, 切勿過多、過久, 以免過多引起體內蓄積中毒,
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