兒童食物 貴的就真的是好的？

每天媒體都會翻天覆地的向大家傳達大量營養資訊：富含營養、低脂肪、無脂肪、優質脂肪、高蛋白、素食主義、無糖分、低碳水化合物、優質碳水化合物、流質食物、純素食、食物多樣化、完整食物、未加工食物……可選擇的食物清單， 即使是一個已具備相應知識的人也得勞心費神。 特別是眼花繚亂、名目繁多、噱頭響亮的奶粉廣告， 真不知道應該選哪一種， 很多父母就閉著眼睛選最貴的， 可拿回家給寶寶吃， 寶寶未必接受：大便乾燥、腹瀉、消化不良、濕疹等問題層出不窮。 這種養育觀念就有點本末倒置了。

寶寶從外表看都是一個鼻子、兩個眼睛，

但適合別家寶寶的未必適合您的寶寶。 就是雙胞胎體質都不完全相同， 更別說不同家庭出生的寶寶了。 比如， 高蛋白飲食可能使某些寶寶精力充沛， 而卻使另一些寶寶疲憊不堪;有的寶寶完全吃素， 精力依然非常旺盛， 而其他的寶寶卻可能產生強烈的饑餓感並感覺能量不足……家長們面對如此複雜的情況應該怎樣做呢?做父母的首先應該瞭解：我的寶寶是什麼體質?他處於哪個發育階段?目前身體處於什麼狀況?有什麼症狀?缺什麼?我想怎樣調整?然後再去找相對應的食材， 這才是正確的順序。

適合的才是最好的。 對於自然完整的食物來說， 沒什麼不可以吃!關鍵是， 我們要衡量其中的利弊，

哪些對我們有利， 就儘量選擇;哪些對我們有害， 就儘量避免。 如果避免不了， 我們就要想辦法用另外一種食物和方法去化解和平衡， 達到我們需要營養的目的。

吃什麼食物要先問問寶寶的身體適合不適合， 中醫提出“熱者寒之， 寒者熱之， 虛者補之， 實者瀉之”， 翻譯成白話就是：熱性體質要吃涼性食物， 寒性體質要吃溫性食物， 實性體質要吃瀉性食物， 虛性體質要吃補性食物， 燥性體質要吃潤性食物， 濕性體質要吃利尿食物。 任何人食用任何食材、藥物， 首先要做到的就是平衡陰陽(涼熱調和)。 也就是說， 每種食材都有它的屬性， 食材進入體內就會產生寒、熱、溫、涼的作用。 不同體質的寶寶吃的食物一定要有側重， 尤其是體弱的寶寶一定要根據體質挑選合適的食物。

那麼， 怎麼知道寶寶是什麼體質呢?我將在本書的“PARTC掌握一些方法”中詳細介紹。

除了要瞭解寶寶的體質外， 還要尊重寶寶的生長規律， 知道什麼時候是身高發育的關鍵期， 怎樣利用食物中的天然促生長激素(不是所有激素都是好的)來幫助寶寶長得更高;什麼時候是大腦發育的關鍵期， 哪些食物能讓寶寶更聰明敏捷;當寶寶會爬、會走， 活動量增加的時候， 需要給寶寶增加哪些食物?針對寶寶的發育需求調整飲食， 促進寶寶的生長。 這些是健康育兒有序化管理系統中最重要的一個理念。

但促進不是揠苗助長， 吃得多並不等於營養多。 吃進去了， 能吸收才能轉化為身體所需的營養。

很多父母都覺得寶寶能吃、嘴壯是好事， 總是希望寶寶不停地吃這、吃那， 沒有考慮寶寶的腸胃是否能夠承受， 致使很多寶寶出現脾胃不和的問題。 我在做諮詢時， 遇到過這樣一位媽媽， 她的寶寶從生下來身體就特別棒， 媽媽認為， 自己散養的方式十分正確。 不像別的媽媽， 精挑細選的， 自己認為可以吃的東西都讓寶寶嘗試一下。 寶寶6個月的時候， 家裡吃涮羊肉， 媽媽看寶寶張著小嘴， 饞得不行， 就把自己咀嚼過、認為比較碎的肉給寶寶吃了一小塊兒。 看見寶寶吃進去， 媽媽還和家裡人誇獎了寶寶。 結果沒到半夜， 寶寶就開始不停地哭鬧， 打挺， 怎麼哄都不行。 去醫院檢查， 發現肉末粘在了寶寶的胃黏膜上， 根本蠕動不下去。 在試了很多辦法無效的情況下， 只能動手術剝除粘連。

著名的木桶理論講：木桶的存水量不是由最長的板子決定的， 而是由最短的板子決定的。 寶寶的身體健康也是這個道理。 父母要知道， 在某一個階段寶寶健康的短板在哪裡， 怎樣才能通過飲食調養把短板修復得更長。 如果寶寶總是咳嗽、咽喉紅腫， 父母應該想一想：寶寶健康的短板是不是在肺功能方面?如果總是腹瀉、便秘、消化不良， 是不是腸胃功能比較弱?濕疹、皮膚過敏是因為免疫力降低了嗎?根據自家寶寶的症狀去調理， 往往會達到事半功倍的效果。

寶寶積食的時候， 肉、蛋、魚等高蛋白食物是需要減少攝入量的。 正常情況下， 對成人來說， 高蛋白食物應該占整個膳食結構的15%～20%， 大運動量的時候需要的更多;而對寶寶來說，整個膳食結構中7%～15%是高蛋白食物就可以了。如果按照成人的膳食結構安排寶寶的飲食，腸胃蠕動和吸收功能強、活動量大也許能接受，而多數內臟器官尚未發育完善的寶寶則會出現消化不良，甚至導致營養不良等症狀。

知道了寶寶的需要量，下面就是怎麼吃的問題。家長可以把肉、蛋、魚等熬成湯，做成精細的食物(並不給寶寶吃固體，只用湯，這樣就減少了整體的攝入量，同時大大增加了吸收比例，但湯的濃度要掌握好)，同時輔以幫助消化運轉的青菜、粗糧、堅果等(維生素和礦物質)，對積食的寶寶很有幫助。

中醫食療講究的是宏觀，西方營養學講究的是微觀，但中西醫都有一個共同點，就是對症下藥。西醫對儀器檢測的結果比較重視，而日常生活中，父母養育寶寶多數是靠用眼睛看、鼻子聞、耳朵聽、手指觸摸等宏觀的生理症狀去觀察寶寶。所以，每次做營養諮詢，我都會先問一些問題，細細梳理下來，結合西醫檢測結果，最後總結問題所在，開出建議食療和護理方法，而能不能好轉則大部分要看家長的理解力、細心、耐心和恒心了。

比如：胖寶寶應該選擇脂肪含量低、蛋白質含量高的食物;瘦寶寶應該選擇健脾養胃的食物;內熱的寶寶應該側重于清熱去火;虛寒的寶寶應該溫養脾胃……

再比如：寶寶的媽媽就是脾胃不和、吸收不良導致的免疫力低下，寶寶遺傳了媽媽的弱不禁風，飲食和護理原則就應該以健脾養胃、提高免疫力為主，減少或者杜絕容易引起消化不良和變態反應(過敏症狀)的食物。

有經驗的家長再次來做營養諮詢，就會先說明父母和寶寶的體質、最近的飲食和環境變化、在寶寶身上有什麼樣的症狀、需要改善什麼樣的狀況等，這樣積累幾次、實踐幾次，家長就能做到對寶寶的體質心中有數，不用再諮詢也可以游刃自如，遇到問題自然不會束手無策，心慌意亂了。

大運動量的時候需要的更多;而對寶寶來說，整個膳食結構中7%～15%是高蛋白食物就可以了。如果按照成人的膳食結構安排寶寶的飲食，腸胃蠕動和吸收功能強、活動量大也許能接受，而多數內臟器官尚未發育完善的寶寶則會出現消化不良，甚至導致營養不良等症狀。

知道了寶寶的需要量，下面就是怎麼吃的問題。家長可以把肉、蛋、魚等熬成湯，做成精細的食物(並不給寶寶吃固體，只用湯，這樣就減少了整體的攝入量，同時大大增加了吸收比例，但湯的濃度要掌握好)，同時輔以幫助消化運轉的青菜、粗糧、堅果等(維生素和礦物質)，對積食的寶寶很有幫助。

中醫食療講究的是宏觀，西方營養學講究的是微觀，但中西醫都有一個共同點，就是對症下藥。西醫對儀器檢測的結果比較重視，而日常生活中，父母養育寶寶多數是靠用眼睛看、鼻子聞、耳朵聽、手指觸摸等宏觀的生理症狀去觀察寶寶。所以，每次做營養諮詢，我都會先問一些問題，細細梳理下來，結合西醫檢測結果，最後總結問題所在，開出建議食療和護理方法，而能不能好轉則大部分要看家長的理解力、細心、耐心和恒心了。

比如：胖寶寶應該選擇脂肪含量低、蛋白質含量高的食物;瘦寶寶應該選擇健脾養胃的食物;內熱的寶寶應該側重于清熱去火;虛寒的寶寶應該溫養脾胃……

再比如：寶寶的媽媽就是脾胃不和、吸收不良導致的免疫力低下，寶寶遺傳了媽媽的弱不禁風，飲食和護理原則就應該以健脾養胃、提高免疫力為主，減少或者杜絕容易引起消化不良和變態反應(過敏症狀)的食物。

有經驗的家長再次來做營養諮詢，就會先說明父母和寶寶的體質、最近的飲食和環境變化、在寶寶身上有什麼樣的症狀、需要改善什麼樣的狀況等，這樣積累幾次、實踐幾次，家長就能做到對寶寶的體質心中有數，不用再諮詢也可以游刃自如，遇到問題自然不會束手無策，心慌意亂了。