兒童食物過敏怎麼辦？如何預防？

寶寶抵抗力不足， 容易過敏， 據美國webmd網站報導， 過去二十年來， 美國食物過敏患兒的人數足足增加了50%。 截止2010年， 18歲以下的兒童約8％對食物過敏， 其中有38.7％曾有嚴重的食物過敏反應。 為什麼寶寶容易對食物過敏呢？又該如何預防呢？

寶寶為什麼會發生食物過敏反應？1. 小寶寶易對蛋白質過敏， 大孩子則對特定食物過敏

6歲以前的孩子通常對雞蛋、牛奶和大豆等蛋白質食物過敏， 主要是因為嬰兒胃腸道黏膜的保護功能不夠成熟， 外來蛋白極易通過， 加上免疫功能不完善， 因而發生食物過敏現象。 而對於年齡較大的孩子，

最容易導致過敏的食物則是花生、堅果、魚類和貝類， 這種過敏通常跟免疫功能無關， 而是由於人體對某些食物的特殊成分無法適應。

一般來說， 兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應可隨年齡的增長逐漸消失， 但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應一般是終身的。

2. 兒童食物過敏症狀多樣， 皮膚和腸胃症狀最常見

如何知道孩子對食物過敏呢？一般過敏症狀主要表現在皮膚、腸胃和呼吸道， 有時甚至發生全身性的過敏反應。 多數反應只是持續幾分鐘或幾個小時， 少數可能持續幾天， 症狀則因人而異， 有的是出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐等消化道過敏症狀， 有的是出現蕁麻疹、風疹、濕疹、瘙癢等你皮膚過敏症狀，

有的嚴重時還可能會產生呼吸困難、神志不清等呼吸道和神經系統症狀。

3. 對特定食物的過敏更有可能出現嚴重反應

對於家長來說， 更關心的問題恐怕是那些極端的食物過敏反應。 吃什麼食物最容易出現嚴重過敏反應？或是什麼情況下才會出現嚴重過敏反應呢？目前並沒有具體的資料來回答這2個問題， 因為過敏反應通常涉及到人體的多個器官， 甚至會出現多種症狀。 不過可以肯定的是， 對特定食物的過敏， 比如花生、堅果、魚類和貝類等， 更有可能造成更嚴重的或過敏反應， 如引起過敏性休克。

4. 醫院診斷食物過敏常採用食物激發試驗

有沒有什麼辦法能夠診斷孩子對食物過敏呢？當然是有的， David Stukus認為診斷食物過敏的黃金標準測試是"口服食物激發試驗"，

即孩子給醫生的指導下， 口服細小的可疑過敏食物， 並逐步提高服用量， 並觀察孩子身體的反應。 此外， 也可以通過皮膚點刺試驗（SPT）來診斷食物過敏， 但是假陽性率比較高。

嬰兒剛添加輔食的時候， 注意要一樣一樣食物來添加， 並觀察2-3天， 如果沒有不良反應可以繼續添加， 一旦出現過敏要注意查找原因。

5. 家長要積極分析並找出孩子的過敏食物

如果你的孩子出現過敏現象， 就要先回想一下一天中吃了哪些食物， 並一一記錄下來進行分析。 如果是小嬰兒， 一開始注意避免食用所有可疑食物， 如果孩子不再有過敏反應， 可以少量嘗試一種可疑食物， 如果沒有觀察到任何變化，

再接著試試下一種食物， 最好能找出對寶寶造成過敏的食物。 如果媽媽自己不能確定， 最好向兒科醫生求助， 由醫生通過各項檢查來找出過敏食物。

6. 食物過敏不建議藥物預防， 喂母乳對防食物過敏有好處

目前沒有任何藥物可以預防食物過敏， 也不建議使用過敏原特異性免疫治療。 一般建議6個月以內進行母乳餵養， 由於母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體， 對防止過敏很有好處。 給寶寶添加輔食不宜過早， 且最好每隔幾天再添加一種新食物， 觀察是否過敏反應， 一旦發現哪些食物有過敏反應時， 應立即停止食用。 但是由於嬰兒期的一些過敏反應是短期的， 因此建議每半年左右試著添加一次，

量由少到多， 看看病症是否減輕或消失。

從理論上說， 只要是含有蛋白質的食物， 都有可能造成過敏。 嬰兒由於胃腸道黏膜的保護功能不完全成熟， 外來蛋白極易通過， 同時由於免疫功能不完善， 容易發生食物過敏現象。

另外一種食物過敏， 則與免疫系統無關， 而是因為人體對某些食物的特殊成分無法適應引起的。 例如， 有些人吃草莓、巧克力、貝類食物， 會出現皮膚過敏。 不新鮮的海產， 會大量產生組織氨， 即便是健康的人， 也會促成過敏反應。

容易引起過敏的食物有哪些？

食物過敏的發病率兒童為8%(成人為1%～2%)。 93%的食物變態反應是由8種食物引起， 依次為雞蛋、花生、牛奶、大豆、堅果、魚類、甲殼類食物和小麥。 兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應可隨年齡的增長逐漸消失，但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應一般是終身的。

寶寶過敏有哪些症狀？

雖然部分發生在嬰幼兒時期的食物過敏現象會隨著年齡的增長而逐漸消失，但大多都會對嬰幼兒的身體造成危害。嚴重的食物過敏，如果沒有及時進行有效搶救，還會危及生命。因此，在給1歲內寶寶添加固體食物時，一定要注意寶寶是否有下列過敏現象：消化道過敏：腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、黏液狀腹瀉、便秘、腸道出血、口咽部瘙癢等。

皮膚過敏：蕁麻疹、風疹、濕疹、紅斑、瘙癢、皮膚乾燥、皮膚鱗狀、眼皮腫脹、嘴唇腫脹等。

呼吸系統過敏：流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、眼淚汪汪、支氣管炎、不斷發生耳部感染、久咳不愈、胸部發出聲響、氣喘、咳嗽等。

神經系統過敏：有時一些徵兆比較細微，不容易被媽媽們察覺，例如：暴躁、焦慮、夜晚易醒、啼哭、頭痛、肌肉及關節酸痛、易怒、過於好動、體重增加緩慢等。

媽媽如何確定寶寶對哪種食物過敏？

寶寶一旦出現過敏現象，就要先回想寶寶過去24小時吃過哪些東西，一一過濾、剔除。

如果寶寶有食物過敏的徵兆，媽媽首先將寶寶吃的每樣東西記錄下來，最好連續3天。然後，從寶寶最常吃的食物中，選出最可疑的過敏食物，通常是前面講的最容易引起過敏食物的其中一個。連續兩周內不要讓寶寶吃這種可疑過敏食物。如果沒有觀察到任何變化，再試試下一種可疑食物，直到你認為有可能引起過敏的每樣食物都試過。

媽媽也可以將寶寶過敏的經歷求助於變態反應科或兒科醫生，醫生將進行皮膚測試與血清特異性免疫球蛋白E的檢查，找出會對寶寶造成過敏的食物。

確定過敏原因後，則避免再繼續給寶寶吃這些食物，以及與之有交叉過敏反應的食物，降低過敏發生的幾率。

怎樣防止寶寶食物過敏反應的發生？

1. 延長母乳哺育的時間，至少能到6個月。母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對防止過敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過敏的食物。

2. 寶寶出生後第一年的飲食要以低過敏的食物為主，同時輔食添加不宜過早。每週逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、穀類食品、水果開始。

3. 有過敏體質的寶寶，添加輔食的時間可稍晚些，推遲到6～8個月時再添加，蛋和魚在18個月大以後再添加。

4. 添加固體食物時，量要少，品種以單項為宜，觀察無過敏反應時再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時添加，分辨不清過敏原。

5. 一旦發現哪些食物有過敏反應時，應立即停止食用。對於會引起過敏的食物，尤其過敏反應會隨著年齡的增長而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病症是否減輕或消失。

6. 通過對食品進行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量。比如，可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，最常見的就是優酪乳。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再發生過敏反應。

7. 避免攝入含致敏物質的食物是預防食物過敏的最有效方法。如是單一食物過敏，應將其從飲食中完全排除，用不含過敏原的食物代替；多種食物過敏的寶寶，則要請營養師進行專門的營養指導了。

8. 應儘量避免食用含有高過敏原的食物，如牛奶、有殼的海鮮（蝦、蟹），有殼的堅果（如花生）、麥等食物。

兒童對牛奶、大豆、雞蛋、小麥的過敏反應可隨年齡的增長逐漸消失，但對花生、魚、堅果和甲殼類食物等的過敏反應一般是終身的。

寶寶過敏有哪些症狀？

雖然部分發生在嬰幼兒時期的食物過敏現象會隨著年齡的增長而逐漸消失，但大多都會對嬰幼兒的身體造成危害。嚴重的食物過敏，如果沒有及時進行有效搶救，還會危及生命。因此，在給1歲內寶寶添加固體食物時，一定要注意寶寶是否有下列過敏現象：消化道過敏：腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、黏液狀腹瀉、便秘、腸道出血、口咽部瘙癢等。

皮膚過敏：蕁麻疹、風疹、濕疹、紅斑、瘙癢、皮膚乾燥、皮膚鱗狀、眼皮腫脹、嘴唇腫脹等。

呼吸系統過敏：流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、眼淚汪汪、支氣管炎、不斷發生耳部感染、久咳不愈、胸部發出聲響、氣喘、咳嗽等。

神經系統過敏：有時一些徵兆比較細微，不容易被媽媽們察覺，例如：暴躁、焦慮、夜晚易醒、啼哭、頭痛、肌肉及關節酸痛、易怒、過於好動、體重增加緩慢等。

媽媽如何確定寶寶對哪種食物過敏？

寶寶一旦出現過敏現象，就要先回想寶寶過去24小時吃過哪些東西，一一過濾、剔除。

如果寶寶有食物過敏的徵兆，媽媽首先將寶寶吃的每樣東西記錄下來，最好連續3天。然後，從寶寶最常吃的食物中，選出最可疑的過敏食物，通常是前面講的最容易引起過敏食物的其中一個。連續兩周內不要讓寶寶吃這種可疑過敏食物。如果沒有觀察到任何變化，再試試下一種可疑食物，直到你認為有可能引起過敏的每樣食物都試過。

媽媽也可以將寶寶過敏的經歷求助於變態反應科或兒科醫生，醫生將進行皮膚測試與血清特異性免疫球蛋白E的檢查，找出會對寶寶造成過敏的食物。

確定過敏原因後，則避免再繼續給寶寶吃這些食物，以及與之有交叉過敏反應的食物，降低過敏發生的幾率。

怎樣防止寶寶食物過敏反應的發生？

1. 延長母乳哺育的時間，至少能到6個月。母乳中含有多種對過敏有制約作用的免疫球蛋白及多種抗體，對防止過敏很有好處。哺乳期間，媽媽避免吃容易引起過敏的食物。

2. 寶寶出生後第一年的飲食要以低過敏的食物為主，同時輔食添加不宜過早。每週逐步給寶寶增加一種新食物，從蔬菜、米飯、穀類食品、水果開始。

3. 有過敏體質的寶寶，添加輔食的時間可稍晚些，推遲到6～8個月時再添加，蛋和魚在18個月大以後再添加。

4. 添加固體食物時，量要少，品種以單項為宜，觀察無過敏反應時再多喂或加入新的輔食。切忌多種新食物同時添加，分辨不清過敏原。

5. 一旦發現哪些食物有過敏反應時，應立即停止食用。對於會引起過敏的食物，尤其過敏反應會隨著年齡的增長而消失的食物，一般建議每半年左右試著添加一次，量由少到多，看看病症是否減輕或消失。

6. 通過對食品進行深加工，去除、破壞或者減少食物中過敏原的含量。比如，可以通過加熱的方法破壞生食品中的過敏原，也可以通過添加某種成分改善食品的理化性質、物質成分，從而達到去除過敏原的目的。在這方面，最常見的就是優酪乳。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，從而使對乳糖過敏的人不再發生過敏反應。

7. 避免攝入含致敏物質的食物是預防食物過敏的最有效方法。如是單一食物過敏，應將其從飲食中完全排除，用不含過敏原的食物代替；多種食物過敏的寶寶，則要請營養師進行專門的營養指導了。

8. 應儘量避免食用含有高過敏原的食物，如牛奶、有殼的海鮮（蝦、蟹），有殼的堅果（如花生）、麥等食物。