主料
麵粉
300g
水
155ml
豬肉
350g
輔料
冬菇
5朵
胡蘿蔔
半個
生粉
適量
蠔油
適量
鹽
2g
白糖
10g
酵母粉
3g
1.
冬菇提前用水沖洗一下， 然後用溫水泡發至軟， 胡蘿蔔刨成蓉；
2.
豬肉切碎後剁成肉末， 加入切碎的冬菇和胡蘿蔔蓉， 加入鹽、蠔油、生粉調味；
3.
分次加入泡冬菇的水；
4.
用筷子向著同一個方向攪拌， 邊攪拌邊加入冬菇水， 至攪拌起膠， 放入冰箱冷藏備用；
5.
把水、鹽、白糖、麵粉、酵母粉依次放進麵包機， 攪拌10~15分鐘成為光滑的麵團， 直接在麵包機裡醒發15分鐘， 取出， 揉至光滑， 分成18個劑子， 包入肉餡；
6.
依次做好包子， 墊上玉米衣， 放入蒸籠；
7.
鍋裡倒水，
Advertisiment
8.
中大火蒸18分鐘， 關火後不要揭蓋， 過5分鐘後開蓋取出；
9.
當早餐會是一個很好的選擇。
