材料玉米自發麵粉100克， 雞蛋1個， 上好連皮五花肉半斤， 梅乾菜100克， 生薑50克做法1.和麵， 醒面（30分鐘左右）。
2.梅乾菜提前一晚泡發， 第二天取出， 瀝幹水份， 切成碎末兒；生薑也切成碎末兒。
3.五花肉先放入開水鍋中煮30分鐘， 徹底煮熟它（煮的時候可以在水里加一些食鹽）。 然後取出， 晾涼後切成肉末， 和梅菜薑末兒拌在一齊。
4.炒鍋燒熱， 倒入適量清油， 油熱後， 把拌好的梅菜薑末回鍋肉餡倒進去翻炒， 充分拌勻， 讓梅菜吃透油水。 炒制五至八分鐘後， 加適量食鹽入味， 然後盛出待用。
5.把醒好的麵團擀成薄薄的包子皮兒， 再把炒制好的回鍋肉餡包在面皮裡，
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6.蒸鍋內水燒開， 把裝好包子的蒸籠放到滾水上去蒸， 蒸半個小時， 就可出籠了。
