材料
小葉芹一大把， 瘦豬肉， 麵粉， 鹽， 糖， 酵母， 小蘇打， 蔥， 薑末， 胡椒粉， 料酒， 醬油， 鮮貝露， 蠔油， 調和油， 香油
做法
1.瘦豬肉剁成丁， 加料酒、醬油、鮮貝露和適量清水攪打上勁後， 放入鹽、蔥薑末、胡椒粉、蠔油拌勻
2.小葉芹摘洗乾淨
3.燒開水焯一下
4.撈出來過冷水， 這個過程時間長點沒關係， 我泡了大約一個小時
5.瀝幹水分後切成末， 加調和油拌勻（防止出水）
6.跟肉餡調在一起， 加香油拌勻。 俺是用五齒耙子拌的， 依稀可見耙印
7.麵粉加少許鹽和糖加適量溫水和成麵團， 發酵好後兌點適量小蘇打水揉勻
8.分成大小均勻的劑子，
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9.填上適量餡料， 包成包子
10.包好的包子蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
11.涼水下鍋， 底部抹油排在蒸簾上， 大火燒開後轉中小火蒸20分鐘左右
12.關火後等上2、3分鐘後揭鍋
