兒童食譜包子：東北菜包子

食譜原料：

麵團材料：玉米麵200克、白麵200克、酵母5克、水180克左右。

餡料材料：白蘿蔔一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、薑末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、香油適量。

製作方法：

1. 玉米麵和白麵混合， 酵母加少許溫水混合均勻， 倒入麵粉中， 再一點點加入溫水， 混合至麵團粘合不粘手為合適;

2. 將和好的麵團蓋上蓋子放到溫暖處發酵兩個小時至兩倍大;

3. 白蘿蔔去皮擦絲， 加少許鹽拌勻至出水再擠幹;

4. 加蝦皮、蔥末、薑粉、胡椒粉、鹽、味精、香油拌勻成餡料;

5. 發酵好的麵團可以加少許堿面揉和均勻， 靜置一會兒， 把麵團分成幾等份;

6. 小麵團壓成片(中間厚邊緣薄)放入餡料， 手握住麵團收口， 朝下;

7.將包好的菜團子放入蒸鍋中， 大火蒸三十五分鐘， 繼續燜十分鐘即可。