材料
麵粉， 牛肉， 芹菜， 白菜， 料酒， 醬油， 胡椒粉， 雞精， 鹽， 蔥末， 薑末， 蠔油， 玉米油， 香油
做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗淨後切成末
3.牛肉餡裡加入料酒、醬油， 再慢慢往里加水， 邊加邊用筷子朝一個方向攪打， 直到牛肉餡上勁為止
4.加入蔥薑末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調拌均勻， 牛肉餡就調好啦
8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻， 這樣可以防止青菜餡出水。 怕兒子不愛吃芹菜， 又往里加了點白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻， 最後加點香油調勻， 包子餡就大功告成。
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10.發好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.擀成中間後邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料， 包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘
15.涼水上鍋， 大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘， 關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。 蒸包子的時間根據包子的大小來調整， 包子大蒸的時間就長點， 反之就蒸的時間短點
