材料
肉, 大醬, 香油一勺, 味精, 蔥, 薑, 大白菜, 香菜
做法
1.拌餡:俺家就是肉(七分瘦, 三分肥)切丁, 大醬(不用放鹽, 鹹味夠了)油, 一勺香油, 味精, 切些蔥薑末一起拌勻。
2.菜肉不急著混合, 等包的時候再混合, 因為肉裡放的是大醬, 不是鹽, 所以混合後也不會出太多水(混合的時候加了些香菜)。
3.發好的麵團切劑子, 擀皮, 把餡料拌勻, 包餡, 收口(切記, 包子包好後不要停留太長時間, 因為白菜太容易出水了, 以防塌底)。
4.包好的包子, 冷水下鍋蒸熟(誰都不許笑話我, 俺的包子就包成這樣了, 難看也沒辦法啊)。
5.好吃的白菜醬肉包子出鍋了,