兒童食譜包子：碎芽菜肉臊包子

材料

麵粉、肉沫、碎芽菜、馬蹄、牛奶、白糖適量、酵母粉、蔥花、薑沫、甜麵醬、料酒、香油適量

做法

1．根據自己的需要量和麵， 只是將水改為牛奶， 這樣蒸出來的包子又白又香又喧軟。 放適量酵母和白糖促進發酵， 麵團放置溫暖處至原來的2倍大。

2， 芽菜如太鹹就多泡一會兒， 如鹹淡合適就淘洗一遍這樣比較衛生。 馬蹄壓成碎備用。

3．鍋中放油， 油熱後先放蔥、薑沫煸出香味， 之後放肉沫煸炒， 放料酒， 炒一會兒後放芽菜同炒， 這樣充分融合會更香， 再放少許甜麵醬提味。 炒好後放涼， 加入馬蹄碎拌均勻， 表面撒上一層蔥花，

4．面也餳發好了， 就可以開始包了。 包好的包子再進行二次餳發。

5．上鍋後至上汽蒸15分鐘， 關火後燜5分鐘出鍋。