原料:
1、麵粉500克、牛奶、酵母;
2、小白菜、水發香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、薑。
做法:
1、發麵。 將酵母用溫開水化開, 分兩次倒入麵粉內, 加牛奶和成團, 放在電鍋, 保溫檔上進行發酵。 待面發至1倍大的時候, 取出, 放在通風的地方, 繼續發酵。 我放了一夜, 第二天早上, 面已發至2倍大小;
2、和餡。 將材料2剁碎, 小白菜很新鮮不用捏出水, 洋蔥和薑要多的稍微碎點。 加生抽、雞精、十三香、料酒、蠔油, 少許香油調味, 鹽在包之前再放;
3、包包子。 順邊捏出折;
4、蒸包子。 冷水上鍋, 這樣也是一個發酵的過程, 待水開後, 再蒸20分鐘, 即可。