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兒童食譜包子:芹菜葉胡蘿蔔肉餡包子

材料

麵粉300克, 牛奶180毫升, 鹽5克, 糖10克, 乾酵母4克, 豬肉餡250克, 芹菜葉150克, 胡蘿蔔1根, 蔥, 薑少許, 生抽2湯匙, 蠔油1湯匙, 香油1湯匙

做法

1、先活面, 將麵粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麵包機攪拌, 發酵至兩倍大。

2、做餡兒:將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻, 將蔥、薑切末加入肉餡, 再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎, 全部加入肉餡, 放入剩餘的鹽攪拌均勻。

3、將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘, 分割成10個小劑子, 搓圓, 擀成圓面片, 包入包子餡兒。

4、包好的包子放入籠屜醒15分鐘, 然後再大火蒸20分鐘, 蒸好後燜3分鐘即可。

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