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兒童食譜包子:薄皮大餡包子

材料

自髮粉, 水, 白糖, 豬肉糜, 薑末, 蔥粒, 料酒, 鹽, 味精, 五香粉, 糖, 香油

做法

1.揉面, 水用溫水加點白糖, 有助於發麵, 要一點點地加, 以免過濕, 揉成稍軟些的麵團;

2.發麵, 放在溫暖處發酵, 夏天哪兒都溫暖, 不要直射陽光就好, 等麵團膨脹至兩倍大, 出現蜂窩狀小孔就好了;

3.在撒了幹麵粉的案板上, 把麵團再揉一會兒, 整形, 切成大小一樣的劑子;

4.然後就是包包子了, 每個人都會包的, 只是包的好不好看的區別。

5.做好的包子一定要再放20分鐘以上, 等它們二次發酵後, 才能上鍋蒸;

6.大火蒸汽, 15分鐘蒸熟即可。

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