材料
主料：小麥麵粉600克， 北豆腐450克，
輔料：蝦米60克， 黃瓜75克， 蒜苔60克，
調料：大蔥30克， 薑10克， 鹽8克， 味精4克， 黃醬35克， 胡椒粉2克， 堿1克， 香油15克， 花生油35克， 酵母15克
做法
1.將蔥、姜去皮洗淨， 均切成末備用；將豆腐洗淨， 放入沸水鍋中煮透， 撈出瀝幹， 切成約1釐米的丁， 備用。
2.將黃瓜、蒜苗洗淨， 瀝幹水分， 切成碎丁；海米泡好， 撈出切成碎粒， 備用。
3.將豆腐放入盆中， 加入黃瓜丁、蒜苗丁、海米、蔥末、薑末、花生油、黃醬、麻油、味精、精鹽、胡椒粉拌勻， 即成餡料。
4.將麵粉與酵母摻在一起， 用溫水和好， 揉勻， 待麵團發起， 對入適量食堿， 揉勻揉透， 分成大小均勻的面劑，
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5.將包子生坯擺入屜中， 用旺火沸水蒸熟， 即可食用。
