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兒童食譜包子:酸菜餡包子

材料

酸菜, 五花肉, 油, 花椒, 鹽, 糖, 蔥薑

做法

1.把豬肉絞碎, 加入蔥薑末, 拌餡料, 熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面, 鹽, 少許糖提鮮, 醬油攪拌均勻入味。

2.酸菜洗淨切碎, 擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。

3.麵粉中加入溫酵母水揉成光滑的麵團後醒發至原來麵團的二至三倍。

4.把麵團揪成小劑子, 擀成片包包子, 包好後再醒發三十分鐘左右。

5.開水鍋蒸10分鐘即可。

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