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兒童食譜包子:醬牛肉酸菜包子

材料

麵粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量

做法

1.將麵粉和酵母粉混合均勻和成做包子的麵團, 發到原體積的2倍大。

2.醬牛肉切成小丁, 酸菜泡洗乾淨後控水亦切成小丁狀大。

3.鍋中放油如同炒菜一般, 將醬牛肉和酸菜放入煸炒, 適量放鹽和糖, 翻炒幾下滴些香油即可出鍋。 如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳, 我就是放了一些。

4.面發好了, 餡兒也做好了, 就可以包包子了。

5.包好的包子一定要經過二次醒發, 也就是在案板上放15分鐘左右再冷水上鍋蒸, 上汽15分鐘即可, 關火後燜3一5分鐘即可。

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