材料
材料:麵粉(自髮粉)醬豬肉, 小白菜, 馬蹄, 香菇, 雞蛋,
調料:鹽, 醬油, 五香粉, 香油
做法
將五花肉加八角, 桂皮, 蔥薑煮熟切粒, 放入蔥薑蒜煸炒, 加五香粉、甜麵醬炒勻即成醬肉;
將麵粉放入盆中, 用冷水和成麵團後, 醒發1小時左右備用;
將小白菜過水焯燙後切碎, 加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎, 加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用;
將麵團取出包入餡製成包子生坯, 將烤箱上下火240-260度預熱, 烤盤中刷上油, 擺入包子後, 分別抹上一層雞蛋液, 放入烤10分鐘即可。