材料
【餡料】：蘿蔔， 金針菇（黃的比較好）， 香菇
【包子配方】：
麵粉 1500g
酵母 10.5g
泡打粉 15g
白糖 30g
做法
【餡料製作】：
1、蘿蔔洗乾淨， 不刨皮直接改刀成絲。
2、金針菇切除根蒂， 中間一比為二洗乾淨瀝幹水。
3、幹香菇用冷水漲發。 洗乾淨， 改刀成小粒（切絲也很好）。
4、淨鍋內加入精製油， 放薑末煸香， 倒入香菇粒煸炒， 中火爆炒煸香， 再加入金針菇段、蘿蔔絲一起煸炒， 加清水40克翻炒均勻， 略微炒會兒。 調入少許鹽、蘑菇精(代替味精)， 拌勻起鍋， 勾芡淋入少許香油， 盛入盤內冷卻後就可以包包子。
【包子製作】：
1、在普通的的麵粉中放入細砂糖、乾酵母、泡打粉混合均勻，
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2、麵團切塊擀成圓片， 於中央放入餡料。
3、皮從邊緣拉起至中央並捏出折痕。
4、以中心點為基準， 依逆時針順序將皮拉起捏出折痕。
5、最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
6、鍋中放入8分滿的水煮至沸滾。
7、蒸籠內放濕布或不沾紙。
8、放入包子， 並注意需要留間隔。 將蒸籠蓋緊放入鍋上（最下層若怕浸水潮濕， 可多放一層蒸籠）
9、用中火接近大火蒸， 若用每個40克麵團， 約蒸7～8分鐘；若70～80克麵團， 約蒸8～10分鐘。
10、時間一到即可熄火， 約1分鐘後慢慢開蓋取出即可。
