材料
主料:麵粉, 小米粉, 黑芝麻粉, 核桃粉, 酵母粉, 白糖, 水/水和粉的比例是4:6
肉餡:香菇, 豬肉, 洋蔥, 薑末
做法
1、把麵粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合, 倒入兌好的糖水、一勺子酵母粉開始和麵。
2、和好的面醒20分鐘。
3、製作肉餡:將洋蔥、香菇切丁, 用油爆炒, 加入醬油、鹽、雞精等調味, 涼了以後拌入生肉中, 加上適量薑末攪拌均勻。
4、包包子的步驟請看圖2-圖4, 其實我也包的不好, 但是不要緊包口的那面朝下就好了。
5、包好的包子放入蒸籠中發酵30分鐘。
6、發酵好的包子蒸20分鐘。 因為是有生肉所以不敢蒸太短時間。