材料
中筋麵粉
300g
老面
100g
全脂奶粉
40g
芹菜
100g
肉燥
50g
蘿蔔絲
150g
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
醬油
適量
酵母
3g
水
150g
糖
30g
抹茶粉
6g
香菇
5朵
蝦皮
10g
油蔥酥
20g
做法
step1 1
爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油蔥酥,放入塩,胡椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻
step2 2
將麵粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團
step3 3
放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
step4 4
搓成長條狀
step5 5
切成劑子
step6 6
擀成圓形
step7 7
包入饀料,放入蒸籠做第二次醒發
step8 8
水滾,中火蒸15分鐘即可
step9 9
好吃的香芹蘿蔔包子就好囉
