材料
豬肉絞肉 100g
圓蔥 100g(1個, 中等大小)
木耳 5g
薑 適量
酒, 蠔油 , 生抽醬油 適量
鹽, 胡椒粉 適量
做法
1、木耳:用水泡開, 洗淨, 控幹水分, 切成3mm的小塊。
2、圓蔥:去皮, 切成3-4mm小塊, 加鹽拌一下, 用手擠出水分。
3、姜切成末。
4、在絞肉裡, 加入酒、生抽、蠔油、薑末、胡椒粉、少許的水(大約1小勺), 攪拌一下, 再邊加少許的水邊攪拌, 重複2-3次。
5、放入木耳和圓蔥, 攪拌均勻。
6、加入鹽、沙拉油、少許香油, 攪拌均勻即可。