材料
原料：麵粉、豆渣， 豬肉、黃花菜、韭菜
調料：酵母粉， 鹽、料酒、醬油、蠔油、調和油、香油
做法
1. 黃花菜提前2小時用溫水泡發；
2. 韭菜提前摘洗乾淨， 瀝幹水分；
3. 酵母粉用溫水化開；
4. 麵粉、豆渣放進面盆；
5. 將化開的酵母水慢慢倒進面盆， 邊倒邊攪拌；
6. 再加適量溫水揉成光滑的麵團， 放溫暖處發酵
7. 豬肉洗淨剁成肉糜；
8. 加料酒、醬油攪拌均勻；
9. 再加入鹽、蠔油、調和油、香油拌勻；
10. 將泡發的黃花菜擠幹水分切碎放進去；
11. 韭菜也切碎放進去；
12. 用筷子攪拌均勻， 餡料就拌好了；
13. 發好的麵團揉勻， 分成大小均勻的劑子， 按扁；
14. 擀成中間稍厚的面片；
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15. 放上適量餡料；
16. 捏成包子；
17. 包好的包子蓋上保鮮膜餳發20分鐘左右；
18. 涼水下鍋， 大火燒開後轉中火蒸20分鐘左右即可關火。
