原料：富強粉400克， 麵肥100克， 棗泥餡300克， 生雞蛋黃3個。 蜜櫻桃(或番茄)少許， 香油10克， 堿面3克。
製作方法
1.將富強粉放入盆內， 加入麵肥， 溫水200克和成麵團， 待酵面發起， 加入堿液揉勻， 稍餳；蛋黃打散待用。
2.取一半麵團， 加入蛋黃揉成黃麵團， 餳一會兒再揉， 待蛋黃與麵團揉勻為止。
3.將另一半麵團擀成薄面片， 抹上棗泥；將黃麵團也擀成同樣大的面片， 蓋在棗泥面上， 即成三色面層。 在面上面再抹一層香油， 將三色面層折疊三層， 即成三色面層。 在面上面再抹一層香油， 將三色面層折疊三層， 用快刀切成100個小面劑。
4.取5個小面劑刀口朝上排攏，
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溫馨提示：蛋黃面要揉勻， 面片擀得薄厚要均勻， 面劑要用快刀切， 這樣層次才分明
