材料
主料：豆皮2張， 豆芽菜80克， 胡蘿蔔80克， 芹菜80克， 水發黑木耳50克
調料：油適量， 鹽適量， 五香粉1/4勺， 美極鮮味汁1小勺， 香油2小勺， 白糖少許， 水澱粉少許
做法
1、 將經過水泡發的黑木耳沖洗乾淨， 切絲。
2、 芹菜刮去外皮， 切成長段， 再切成絲。
3、 豆芽菜掐去根部， 洗淨。
4、 胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切絲。
5、 鍋中倒適量油， 待油溫升高放入五香粉， 炒出香味後放入豆芽菜， 翻炒。
6、 放入胡蘿蔔絲、芹菜絲， 翻炒。
7、 放入黑木耳絲、少許鹽、美極鮮味汁、香油、白糖， 炒勻。
8、 將豆皮切成長方形的大塊， 取適量炒好的菜碼放于豆皮一側， 另一側抹少許水澱粉。
9、 將豆皮左右兩側向內折，
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10、 將所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。
11、 煎鍋中放入適量油， 待油溫升高後放入豆皮卷， 煎成兩面金黃。
12、 煎好後斜切一刀， 擺入盤中即可。
