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兒童食譜卷類:冬瓜海鮮卷

材料

主料:冬瓜500克, 鮮蝦180克, 火腿, 北菇, 西芹, 紅蘿蔔, 香菜適量, 精製油, 精鹽, 味精, 白糖等調味料。

做法

1.將冬瓜切8釐米見方的薄片, 鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用;

2.將冬瓜片用滾水燙軟, 將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟;

3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料, 包入冬瓜片內卷成卷狀, 刷上精製油, 上籠蒸約3分鐘取出;

4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中, 勾薄芡淋在表面即成。

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