材料
水油皮料:精白麵粉100克, 沙拉油30克, 蜂蜜1茶匙, 60℃熱水40毫升,
酥皮料:精白麵粉90克, 熟豬油45克, 其他:火腿片4片, 早餐乳酪4片, 雞蛋1個
做法
1、做水油皮和酥皮的材料分別混合, 揉成兩個麵團。 然後分別分成兩份。 (可以做兩個火腿卷)
2、將1份油酥麵包入1份水油面中, 將麵團擀成3毫米厚的長圓形酥皮, 再卷成長條, 再擀成小長方形, 折疊三層, 再擀成13*25釐米的長方形面皮。
3、在長方形面皮上鋪上乳酪片, 再放火腿片(先煎好), 再卷成長卷;
4、烤箱預熱180度, 在火腿卷上涮上雞蛋液, 再灑點芝麻;
5、火腿捲入烤箱烤15分鐘, 待表面金黃變可以了。